Para este año, la preparación de los platillos del 15 de septiembre serán más caros debido a la inflación, pues alimentos como el chile poblano, el chile serrano y el jitomate son los que han incrementado su precio en más del 30%.
De los 27 productos necesarios para preparar una comida y de los que el Inegi lleva el registro, el chile poblano es el alimento con el incremento más alto: 39.1% en comparación con 2022. El chile serrano y el jitomate han sufrido aumentos de 38.4% y 29%, respectivamente.
En agosto pasado, el jitomate fue uno de los productos que más subió de precio debido a la inflación y los analistas consideran que son factores climáticos los que pueden presionar la cotización, pues algunas cosechas podrían haberse afectado.
¿Qué platillos se verán afectados con la inflación?
Para la preparación de los platillos típicos que se elaboran para celebrar el 15 de septiembre, varios de los alimentos que se utilizan se vieron afectados debido a que se elevó su costo, por lo que el pozole, chiles en nogada, tostadas, pambazos, enchiladas o sopes, ninguno de estos platillos se libra del incremento en los precios.
- Para el pozole, ingredientes como el jitomate, el limón, la lechuga y las tostadas, aumentaron hasta en un 29% de su costo, con respecto al año pasado.
- Los chiles en nogada serán más costosos que el año pasado, ya que el chile poblano, el protagonista de este alimento, será 39% más caro en comparación con 2022.
- Si el presupuesto no alcanza para un chile en nogada, están opciones como las tostadas de tinga, cuyo precio se encarece por el jitomate y por condimentos como el chile serrano (necesario para la salsa) o la lechuga.
- Los pambazos tampoco se salvaron del aumento de precios: aunque el precio de la papa es 14% menor al registrado en 2022 y la cebolla cuesta 24.5% menos, la lechuga y la crema presionarán a tu bolsillo
- Si eres fan de las enchiladas, no solo en estas fiestas patrias, y pensabas que se habían salvado del incremento de sus ingredientes, pues no. La mala noticia es que el chile serrano, la crema y la tortilla de maíz son los culpables de que este sencillo, pero delicioso platillo, sea más costoso.
- En cuanto a la masa, necesaria para hacer sopes, registró un incremento de 12.43% en comparación con el año pasado. El frijol también se encareció 11.87%, por lo que los ricos sopesitos, también podrían ser más costosos para este año.
Es así que gracias a la inflación, los festejos patrios de este 2023 nos saldrán un poco más caros con respecto al año pasado, pero aún así, nadie puede resistirse a un rico pozole, pambazo o al tradicional chile en nogada, que aunque nos vayan a salir más caros, no puedn faltar en la mesa de los mexicanos para el tradicional festejo del 15 de septiembre. ¡Viva México!
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Con información de Expansión / Foto de portada: tomada de internet
