Si quieres combatir el cambio climático, deberás modificar tu forma de comer

Lau AlmarazJueves, 8 de agosto de 2019 12:52

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Un reporte de la ONU aseguró que para revertir el cambio climático, se deberá modificar la forma de cultivar los alimentos.


El planeta necesita cambiar urgentemente la manera de usar y cultivar sus tierras para garantizar a la vez la seguridad alimentaria de sus habitantes y luchar contra el cambio climático, advirtieron este jueves los expertos de la ONU sobre el clima.


El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, IPCC, por sus siglas en inglés, pidió acciones "a corto plazo" contra la degradación de las tierras, el desperdicio de alimentos o las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agrícola, en un informe publicado en Ginebra. Lo que tendremos que hacer a partir de hoy, es cambiar la forma de cultivar nuestros alimentos, si lo que queremos es revertir el cambio climático.


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La forma para cultivar los alimentos deberá cambiar lo más pronto posible. (Foto: Mundo)


¿Cómo es que el cambio climático afecta las tierras de cultivo?

Las delegaciones de los 195 países miembros del IPCC examinaron durante cinco días este informe llamado "El cambio climático, la desertificación, la degradación de los suelos, la gestión sostenible de las tierras, la seguridad alimentaria y los flujos de gases de efecto invernadero".


El informe estudia cómo el cambio climático afecta a las tierras que se usan para el cultivo, para la ganadería o para los bosques, así como las cuestiones de la seguridad alimentaria, las prácticas agrícolas y la manera en qué la deforestación modifica el clima. El texto, de mil 200 páginas negociadas línea por línea por las delegaciones, fue hecho público en una rueda de prensa en Ginebra.


La conclusión principal es que "nuestro uso de las tierras [...] no es sostenible y contribuye al cambio climático", indicó la copresidenta del IPCC, Valérie Masson-Delmotte, y apuntó que el informe "pone el acento en la importancia de actuar de inmediato".


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Nuestra manera de comer también deberá ser modificada. (Foto: Newsweek)


El cambio es urgente

"Las tierras están bajo la presión creciente de las actividades humanas" y "el cambio climático es una presión suplementaria", indicó la climatóloga francesa en una conferencia telefónica para la agencia de noticias AFP. Según el informe ya no queda tiempo porque el calentamiento de las tierras emergentes alcanzó 1.53°C, el doble del aumento global de la temperatura (incluyendo los océanos).


"A partir de 2°C de calentamiento global podríamos encontrarnos con crisis alimentarias de origen climático más severas y más numerosas", advirtió uno de los autores del informe, Jean-François Soussana, durante la conferencia telefónica. El margen de maniobra es muy pequeño si se quiere limitar el cambio climático y sus efectos en las tierras y, al mismo tiempo, alimentar correctamente a una población mundial que al final de este siglo podría superar los 11 mil millones de personas.


"Tenemos que cambiar sustancialmente la manera cómo utilizamos nuestras tierras", dijo Piers Forster, profesor sobre el cambio climático de la universidad de Leeds (Reino Unido). "Tenemos que pensar de manera mucho más exhaustiva cómo utilizaremos cada hectárea. Las tierras tienen que permitir cultivar nuestras comida, proporcionar biodiversidad y agua dulce, dar trabajo a miles de millones de personas y capturar miles de millones de toneladas de carbono", indicó.


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El cultivo en México también deberá ser modificado en caso de querer revertir el cambio climático. (Foto: YouTube)


Cambiar los hábitos de alimentación

El IPCC elaboró distintas hipótesis para lograr el objetivo de limitar el aumento de la temperatura a 1.5°C o a menos de 2°C en relación a la época preindustrial. Estas hipótesis incluyen el cambio del uso de las tierras, la reforestación y las bionenergías, entre otras medidas. Sin embargo, el informe advierte que la reconversión del uso de las tierras (reforestación para capturar CO2, campos dedicados a las bioenergías, etc.) podría tener "efectos secundarios indeseables", como la desertificación o la degradación del suelo.


Elegir bien qué hacemos con la tierra "es fundamental para enfrentarse a la crisis climática", indica Stephen Cornelius, de WWF, que fue observador durante las negociaciones. Para el IPCC, además de reducir los gases de efecto invernadero, también hay que cambiar los hábitos de consumo. Actualmente entre "el 25 y el 30 por ciento de la producción total de comida se desperdicia", indica el informe, al tiempo que unos 820 millones de personas en el mundo siguen pasando hambre.


Si en las regiones pobres las proteínas animales son a veces insuficientes, en los países ricos se consumen en exceso y hay 2 mil millones de adultos con sobrepeso o obesos. Por eso "hay que eliminar el desperdicio de alimentos y reducir el consumo de carne", apunta por su parte la ONG, Climate Action Network. El informe del IPCC publicado este jueves es el segundo de una serie de tres "informes especiales". El primero, publicado el año pasado, abordó la cuestión de si es posible contener el calentamiento global 1.5°C. El tercero y último, previsto en septiembre, tratará sobre los océanos y la criósfera (glaciares, etc).



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ETIQUETAS: Medio ambiente noticias Cambio Climático
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Periodista egresada de la FES Acatlán.

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