¿Cómo afecta a nuestra alimentación el cambio climático?

Georgette ValentiniMartes, 11 de septiembre de 2018 13:12

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El número de personas que padece hambre ha incrementado en los últimos tres años y ya alcanzó los niveles que había en el mundo hace una década.


No cabe duda, todos y cada una de las especies estamos expuestas a los riesgos por el calentamiento global y la contaminación, pero ahora más que nunca es importante saber cómo afecta el cambio climático a nuestra alimentación y a los niveles de hambre y desnutrición alrededor del mundo.


¿Cuántas personas sufren de hambre?

Para empezar, es importante saber que los cambios en el clima se convirtieron en una de las principales causas del aumento del hambre en el mundo en 2017. En 2016, sumaban un total de 804 millones y ahora, 821 millones de personas sufren de hambruna según cinco agencias de la ONU.


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(Foto: El Espectador)


Según el informe de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, esto significa que el número de personas que padece hambre ya se sitúa en los niveles de hace una década. Además, advierten de que la situación empeora cada vez más en América del Sur.


"La situación está empeorando en América del Sur y la mayoría de las regiones de África; igualmente la tendencia a la baja observada en Asia sigue ralentizándose", dice el informe elaborado por la FAO, la OMS, el PMA, Unicef y el Fida.


¿Y qué tiene que ver el cambio climático?

A la inestabilidad generada por los conflictos en el mundo, las agencias de la ONU suman "la variabilidad y las condiciones extremas del clima" como un factor clave del aumento del hambre.


Puesto que algunos fenómenos extremos climáticos "no pueden atribuirse" directamente al cambio climático, el informe de la FAO evita utilizar el término. Sin embargo, apunta que entre 1990 y 2016, los eventos como el calor extremo, las sequías, las inundaciones y las tormentas se duplicaron con una media anual de 213.


"Los cambios en el clima ya están debilitando la producción de los principales cultivos en regiones tropicales y templadas", afirma la FAO.


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No sólo la especie humana sufre las consecuencias del hambre por el cambio climático. (Foto: Virgin Radio)


Así, "en los últimos diez años, el 36 % de los países que sufrieron un aumento en la subalimentación registraron también una sequía", según Burgeon.


La variabilidad del clima y los eventos extremos "amenazan con socavar y revertir los avances realizados hacia la eliminación del hambre", advierte el informe.


Para las agencias, el aumento del hambre en esta región se puede explicar por "la persistencia de los precios bajos para la mayoría de productos básicos exportados, especialmente el crudo", que han mermado los recursos financieros para importar alimentos y dejado a los gobiernos con menos ingresos "para proteger a las personas más vulnerables".


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(Foto: El Observador)


Preocupa la situación de Venezuela y Yemen

"Estamos preocupados por el deterioro de la situación en América del Sur", menciona a la AFP Dominique Burgeon, director de urgencias de la FAO, citando especialmente Venezuela, sumida en una grave crisis económica.


En América Central, Burgeon destacó el "corredor seco" entre Nicaragua, Guatemala y El Salvador, "donde la probabilidad de un fenómeno climático como El Niño, con una multiplicación de sequías, aumenta cada día un poco más".


No obstante, la crisis alimentaria "más aguda se registra actualmente en un país en guerra, Yemen", donde el 35 % de la población está subalimentada.

Si no se aumentan los esfuerzos, existe el riesgo de quedar muy lejos de alcanzar la meta de los Objetivos del Desarrollo Sostenible relativa a la erradicación del hambre en 2030.

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(Foto: Periódico la Región)


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Aumento de la anemia

Por si fuera poco, el informe señala que la obesidad en adultos sigue en aumento. Mientras en 2012 afectaba al 11.7 %, en 2016 se colocaba en 13.2 % (672.3 millones de personas, es decir, más de uno de cada ocho adultos).


Califica igualmente de "vergonzoso" que la anemia entre mujeres en edad reproductiva siga al alza, pues afecta a una de cada tres (32.8 % en 2016), con "importantes consecuencias para la salud" de estas y de sus hijos.


Las agencias dan cuenta empero de algunos progresos en el ámbito infantil: la desnutrición de los más pequeños sigue disminuyendo, mientras que desde 2012, la proporción mundial de niños con sobrepeso parece al menos haberse estancado, con un 5.6 % (38.3 millones) en 2017.


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(Foto: Arabic Sputnik News)


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Georgette Valentini Georgette Valentini Coeditora titular. Medio Ambiente, Ciencia y Tecnología

Comunicóloga y ambientalista melómana.

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