El secreto de la longevidad y la buena salud se encuentra en comer unas deliciosas lentejas, según reveló un estudio en The Clinical Nutrition Journal.
De acuerdo con el estudio, las leguminosas grano, como las lentejas, reducen el riesgo de padecer cáncer e infartos.
“Los estudios prospectivos limitados han examinado la asociación entre el consumo de leguminosas y la mortalidad, mientras que los estudios previos escasos, si acaso, han evaluado dichas asociaciones teniendo en cuenta las leguminosas de grano específicas”, detalla el antecedente de la investigación.
Un nutritivo y anticancerígeno plano de lentejas. (Foto: Twitter)
Lo plasmado por el Universidad de Rovira i Virgili, indicó que luego de estudiar a 7 mil 212 personas diagnosticadas con un alto riesgo cardiovascular a lo largo de seis años, al consumir este alimento redujeron hasta un 49 por ciento el riesgo de mortalidad por cáncer y un 37 por ciento en infartos.
Esto fue debido al efecto protector que las lentejas aportan por polifenoles como ácidos fenólicos y flavonoides.
Estos hallazgos respaldan los beneficios del consumo de leguminosas para la prevención de la mortalidad por cáncer, que puede contrarrestarse por su mayor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
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