El restaurante del chef mexicano Enrique Olvera logró obtener el tercer lugar en la lista de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.
La lista se reveló el martes en un ceremonia de premios frente a los principales chefs, medios de comunicación y personas influyentes en el mundo de la alta cocina internacional.
Por segundo año consecutivo, el restaurante Maido en Lima, Perú, fue coronado como el mejor restaurante del bloque Latinoamericano.
De acuerdo con los jueces, lo que hace especial al restaurante Pujol del mexicano Enrique Olvera son sus sabores rústicos nacionales que merecen la atención de la alta cocina del mundo.
“Y Pujol ha sido su pedestal para resaltar ese punto a través de un menú de degustación de platos refinados y elegantes construidos con ingredientes indígenas que rinden homenaje a la rica historia culinaria de México”, detalla una descripción en la página de internet.
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