¿Cómo evitarán que en México se tiren toneladas de comida a la basura?

Sam AlvaradoJueves, 30 de agosto de 2018 12:22

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En México se tiran millones de toneladas de comida a la basura anualmente y por eso, las autoridades planean ya tomar medidas al respecto.


Toneladas y toneladas de comida se tiran a la basura a diario en nuestro país, aquí donde 53.4 millones de personas sufren de hambre todo los días. Según los datos, en México se pierden o se desperdician ¡el 34 por ciento de los alimentos que se producen! Una cantidad monstruosa, un poco más de un tercio de la producción.


Desperdicios al por mayor

Este porcentaje representa 20.4 millones de toneladas que se tiran al año, lo que, más allá de que resulta indignante, acarrea graves problemas ambientales, económicos y sociales, según el estudio Pérdidas y Desperdicios Alimentarios en México realizado por el Banco Mundial.



Pero no todo son quejas, porque el Banco Mundial también presentó una documento que prepara sobre los lineamientos estratégicos que recomendarán para atender esta problemática. De acuerdo con la versión preliminar, las acciones para detener la pérdida y desperdicio de alimento deben enfocarse en tres aspectos claves:

*Prevención de la pérdida y el desperdicio

*Recuperación de alimentos que pueden aprovecharse

*Revalorización de los residuos orgánicos a lo largo de toda la cadena de producción


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No sólo es un desperdicio, sino que la basura de alimento también contamina. (Foto: La Hora)


Pero para esto no sólo se necesitan ganas y buena voluntad, sino que los tres órdenes de gobierno, el sector privado y la sociedad en general se comprometan, así lo aclaró en un comunicado la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).


Ahora lo que sigue es que representantes de muchas dependencias revisen el plan para determinar su validez y las acciones concretas a seguir, entre ellos se encuentra la Presidencia de la República, Semarnat, las secretarías de Turismo y de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.


Este esfuerzo se suma al trabajo que realiza el país para combatir la carencia alimentaria, impulsar la sustentabilidad de los sistemas alimentarios y para atender la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, en especial su Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 sobre garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.


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La carne y de pollo es uno de los alimentos que más se tiran en el país. (Foto: NotiActual)


¿La meta? Que para el 2030 se ha de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores.


Los datos monstruosos:

Según el Banco Mundial, estas son algunas de las cantidades desglosadas de alimento que se tiran en el país al año:

  • 2.8 millones de toneladas de tortilla
  • 2.6 millones de toneladas de pan blanco
  • 4.5 millones litros de leche
  • 1.3 millones de toneladas de huevo
  • 927 mil toneladas de naranja
  • 925 mil toneladas de jitomate
  • 99 mil toneladas de pescado
  • 41 mil toneladas de carne de cerdo


*Con información de Notimex.

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ETIQUETAS: Alimentación Medio ambiente México
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