¿Este año te toca organizar la cena de Navidad y no sabes qué darles a tus invitados? Estas 5 recetas navideñas mexicanas económicas son variadas y te harán quedar bien con la familia y amigos.
1.- Bacalao
Modo de preparación: cocer las papas en agua, mientras en un sartén se fríen poco a poco la cebolla, el ajo y al final el jitomate. Cuando esté sazonado agrega el bacalao y fríe todo por cinco minutos. al terminar agrega las papas, las aceitunas y los chiles güeros.
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2.- Romeritos
Modo de preparación: Mezcla el mole en pasta con el caldo de pollo, debe quedar una consistencia espesa. Agrega al mole los romeritos, las papas, nopales y los camarones hasta que hiervan.
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3.- Pozole
Modo de preparación: Cocer la carne de cerdo en la olla de presión junto con dos ajos, un trozo de cebolla, una hoja de laurel y sal suficiente. Licuar los chiles previamente desvenados junto con los dos ajos y un poco del caldo de la carne. Hervir esta pasta junto con el resto del caldo de la carne con los granos de maíz hasta que revienten.
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4.-. Pierna de cerdo
Modo de preparación: Licúa los chiles guajillo, un poco del agua en que fueron remojados, cebolla, ajo, canela, clavo, pimienta gorda y los chiles anchos.
Coloca en una charola engrasada con mantequilla la pierna, espolvoreada con sal, pimienta al gusto y vierte lentamente la salsa. Mete la pierna al horno precalentado a 180 grados y hornea por una hora hasta que esté bien cocida la carne.
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5.- Ponche
Modo de preparación: Hierve la jamaica para hacer un concentrado y cuela para retirar las flores. Pon a hervir por separado el piloncillo, la canela y después las frutas: tejocote cocido y pelado, caña, manzana, guayaba, ciruela pasa y pasitas. Agrega el concentrado de jamaica y al agua de frutas.
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